En riktig prinsesstårta

I lördags fyllde min Lovis 6 hela år. Helt otroligt att hon är 6 år. Snart ska hon börja i skolan! Lovis är en riktig prinsesstjej så prinsessor och rosa är det bästa hon vet (har varit så sedan hon var 2 år, när ska det gå över!?!?). Så det var inte svårt att bestämma vad som skulle stå på hennes tårta. Smakerna i tårtan fick hon bestämma helt själv. Så sött och gott blev det :).

Det här var faktiskt den första våningstårta jag gjorde. Jag måste säga att det var lättare än vad jag trodde. Den blev ju riktigt rak och fin! 

Det skulle ha blivit en tårta med balett-tema också. Men på grund av sjukdom fick vi flytta ett kalas. Får se om jag gör den tårtan på söndag istället. Men svärmor fyller 50 till helgen och till den tårta har jag storslagna planer. Får se vad jag hinner :). 

Tårtan
Ljusa bottnar

Skumbananfluff/Hallonmousse (översta)

Daimfluff/Hallonmousse (understa)

Spacklade med smörkräm med vaniljsmak

Lock av marsipan

Dekorationer i sockerpasta

Så här kan det se ut när tårtan är uppäten. Mina barn lär sig aldrig att figurerna på tårtan ser godare ut än vad de är. Prinsessan har fått den lilla prinsesstårtan nerstucken i huvudet! Sen kanske ni ser att mina barn inte direkt är så förtjusta i fika överhuvudtaget. Undra vad det beror på! De borde ju älska fika när de har en mamma som bakar hela tiden :)

Utslagen pion

Här är tårtan som jag gjorde till min kusins barn Emelie. Önskemålen jag fick var enkelt, blommor, ljusa färger och favoritfärgen vit. Jag provade att göra en utslagen pion den här gången, som jag målade med rosa pulverfärg. Jag blev nöjd med blomman ända tills jag nu i efterhand tittar på bilderna. Jag säger inte vad jag är missnöjd med, men jag vet vad jag ska ändra på nästa gång jag gör en :).

Tårtan

Vaniljbottnar

Hallonmousse

Kolagrädde

Spacklad med smörkräm med vaniljsmak

Lock av marsipan

Blomma i sockerpasta

tårta med en gitarr

Den tredje tårtan kändes också väldigt självklar att göra. Tobias tycker mycket om sin gitarr, så jag gjorde en avbild av den i sockerpasta. Den är dessvärre stränglös, då jag verkligen inte kunde få till några fina smala strängar. Nej det blev mycket finare utan! Fyllningen på den här tårtan gick verkligen hem hos gästerna!

I dag ska jag jag göra en tårta som är beställd av min kusin. Hennes dotter fyller 16 år i morgon. Vet inte riktigt hur jag ska få ihop det eftersom Tobias jobbar hela dagen. Baka tårta med tre barn springandes kring benen är ingen favorit. Men det brukar vara ganska lätt att muta dem på något sätt, så det ska nog gå bra :). 

I helgen blir det prinsesskalas då min dotter fyller 6! 

Tårtan

Dumlefluff

Glasskräm

Spacklad med grädde

Lock av marsipan

Dekoration i sockerpasta

hockeytårta

Den andra tårtan som Tobias fick på sin dag var en hockeytårta. Han har spelat hockey hela sitt liv och spelar nu med sitt jobb och med veteraner (hur gammalt låter inte det ;) ). När han var ung spelade han med Hedemora SK så det var ju självklart vilken logga som skulle vara på toppen. På sidan blev det siluetter av hockeyspelare. Den här tårtan hade samma smak som pakettårtan i förra inlägget. 

Tårtan

Vaniljbottnar

Rårörda jordgubbar

Chokladbollsfyllning

Spacklad med grädde

Lock av marsipan

Dekoration av sockerpasta

Tobias 30 år

I helgen hade vi fest för min man som fyllde 30 i förra veckan. Herre gud va gamla vi blir!! :)

Jag gjorde tre olika tårtor, vilka kommer visas i tre olika inlägg. Den första var en pakettårta. Jag gjorde en rosett som jag sprayade med ätbart silverspray. Det var första gången jag använde sprayfärg och jag tyckte att det var svårt att få jämt. Sprayen var väldigt ojämn och sprayade inte med samma tryck varje gång. Det glittrade i hela köket efter att jag var klar! Jag gjorde även en liten etikett som mina tjejer fick skriva en liten hälsning på. Tyckte det blev väldigt gulligt och personligt! 

Jag provade för första gången en chokladbollsfyllning som jag hittat på någon bakblogg (läser alldels för många för att komma ihåg vilken). Jag tyckte det var supergott och kommer garanterat använda mig av den många fler ggr. Tillsammans med rårörda jordgubbar blev den nog ännu godare! Receptet kommer längre ner!

Tårtan

Vaniljbottnar

Rårörda jordgubbar

Chokladbollsfylning

Spacklad med grädde

Loch av marsipan

Rosett och etiktt i sockerpasta

Chokladbollsfyllning

Räcker till ett lager

100g smält smör

3 msk kakao

1 dl socker

1 tsk vaniljpulver/vaniljsocker

3 dl havregryn

3 msk kallt kaffe

1 dl vaniljkräm

1 dl vispad grädde

Kokos eller pärlsocker

Gör så här:

Vispa smör, kakao, socker, vaniljpulver/socker, havregryn och kaffe till en smidig smet.

Blanda vaniljkräm av marsanpulver till en tjock smet, dvs ha i lite mindre mjölk än vad som står på paketet.

Vispa grädden och vänd ner den och vaniljkrämen.  

Bred ut fyllningen över tårtbotten och strö över kokos eller pärlsocker.

hög tårtbotten

Nu tänkte jag dela med mig av det recept på tårtbotten som jag har blivit att använda mig av varje gång jag bakar tårta nu. Jag har provat en hel del olika, men det här är det som jag fått bäst resultat utav. Det bygger på "lika delar". Jag har sett detta recept på flera olika bloggar, så vartifrån det kommer från början har jag ingen aning om! Botten blir väldigt hög och fin.

Till en form på 15 cm i diameter behövs 2 stora ägg

Till en form på 18 cm i diameter behövs 3 stora ägg
Till en form på 20 cm i diameter behövs 4 stora ägg
Till en form på 24 cm i diameter behövs 5 stora ägg
Till en form på 26 cm i diameter behövs 6 stora ägg

Ta fram 3 lika stora glas. Knäck äggen i ett glas. Mät sedan upp lika mycket socker i det andra glaset, och i det tredje mäter du upp 1/3 del potatismjöl och resten vetemjöl. Vill man ha en chokladbotten byter man ut 1/3 av mjölet mot kakao.  

I mjölglaset blandar du ännu ner bakpulver: 

1 tsk till 2-3 ägg 

1,5 tsk till 4-5 ägg

2 tsk till 6 ägg.

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker länge, det skall bli riktigt vitt och pösigt. Vänd sedan ner mjölblandningen försikigt. Häll i smord form och grädda på nedersta falsen i:

 20 minuter för 2 ägg, 

25-30 minuter för 3-4 ägg 

35-40 minuter för 5-6 ägg. 

Känn på botten när du tror att den är färdig, stickan skall vara torr när botten är färdig. 

Kom ihåg att inte öppna ungsluckan under de första 20 minuterna, då kan botten sjunka ihop.

Tårta med brandbil

Idag levererade jag en tårta till Leo som fyllde 4 år. Han älskar brandbilar så en brandbilstårta fick det bli. Från början önskade han sig en rosa tårta med bilar, men sen blev det ändring. Så jag ville ändå få med rosa och bilar, så det fick bli några bilar i rosa runt tårtan. Brandbilen blev alldeles för tung så tårtan fick levereras med brandbilen på sidan. Jag har läst en del om "rice kripspies treat" (en massa man gör, formar och klär med sockerpasta) den senaste tiden, och varför jag inte använde mig av det kan jag inte fatta. Jag tänkte på det så många ggr innan och sen glömde jag liksom bara bort det. Då hade ju brandbilen blivit betydligt lättar och det hade blivit mycket bättre. Ja ja då vet jag det till nästa gång. Det viktigaste är att Leo blev nöjd och det sa hans mamma att han definitivt skulle bli.
Den närmsta tiden kommer det bli många tårtor till mina familjemedlemmar, först fyller min man 30, sedan min dotter 6 och efter det min svärmor 50. Min hjärna går på högvarv och jag har massor av idéer!

Tårtan

Vaniljbottnar

Glasskräm

Hallongrädde

Spacklad med grädde

Lock och väg av marsipan

Brandbil och detaljer av sockerpasta

nyårstårtan

Nyårsfirande blev väldigt lugnt i år med en bebis i huset. Vi firade under dagen/kvällen hos mina föräldrar med mina syskon och kvällen spenderades här hemma. Vi skålade kl 19 och tittade på "Rädda Willy". Sen var det sovdags för alla barn. 

Jag bjöd på en tårta som efterrätt hos mina föräldrar. Jag var inte ett dugg nöjd. Den var sne och vind och färgen blev inte alls som jag tänkt mig. Jag skyller på att jag sovit alldeles för lite natten innan och hade absolut ingen som helst lust med att baka. Det fick bli som det blev helt enkelt. Men den var god och det är väl egentligen det viktigaste!

Något som jag blev nöjd med var pionen på toppen. Min första pion och den blev fin. Den gjorde jag dock för flera dagar sen, då jag hade mer ork. 

Tårtan

Hasselnötsbottnar

Nutellagrädde

Banankräm

Spacklad med grädde

Marsipanlock

Dekoration och pion i sockerpasta

Sockerpärlor