Browniecake whit pear, coconut and mint

Den här smarriga tårtan bjöd jag min familj på när vi firade jul hemma hos mina föräldrar på juldagen. Den består av en browneibotten, penslad med päronarom. En mintkokosfudge, chokladganache och polkagrisar på toppen. Receptet har jag tagit från sockerrus.se, så är ni sugna på den, kika in där! Den är otroligt god och passar lika bra året om. 

Liten juldessert

Nu är julen förbi igen, snabbt avklarat som vanligt. Tre intensiva dagar av mat, klappar, godis och familjer. Mycket trevligt, men också ganska skönt när det är avklarat. Julafton i år firade vi hemma med min svärmor och svägerska med familj. Det var ganska lugnt och skönt. Jag hade faktiskt inte tänkt att bjuda på någon efterrätt, men efter att tagit en kik i kylskåpet och sett att jag hade alldeles för mycket grädde kvar som dessutom datumet gått ut på (de sålde ut billig grädde med kort datum på Ica maxi innan jul), fick jag ju bara lov att slänga ihop något. Så har du möjligtvis lite pepparkakor över i skafferiet? Juleskum som inte blivit uppäten och massor av grädde som aldrig blev använd? Då är det här en perfekt efterrätt. Och enkel och snabb att slänga ihop är den också. 

Juldessert med pepparkakor och juleskum

Juleskumfluff

70g juleskum

3 dl grädde

Smält juleskum i grädde på svag värme

Ställ in i kulen och kyl i minst 6 timmar (helst över natten) så den är riktigt kyld

Vispa till en fluff

Krossa pepparkakor och lägg i botten på glaset

Spritsa på ett lager juleskumsfluff

Vispa grädde och ha i lite vaniljsocker 

Lägg på en klick grädde på fluffet

Dekorera med ett pepparkakshjärta