Litet, juligt dessertbord

Igår hade mina tjejer bestämt att vi skulle ha jullovsfika. Och självklart är det värt att fira 3 veckors ledighet. Vi bjöd min familj och med tanke på att jag ALLTID bakar för mycket så tycker jag att jag var sparsam den här gången. Tjejerna har tjatat om att göra jordgubbstomtar ett tag nu, så det fick de göra, alldeles själva. 

En liten, sne strösseltårta

Pepparkaksbotten

Kokosmousse

Cream cheesefrosting med lime

Strössel

Jordnötsfudge

 (recept Bakverk och fikastunder)

Saffransmacarons

Jag tog det macaronrecept jag brukar använda och blandade i 1pkt saffran i smeten

Sen fyllde jag dem med en vit chokladfrosting

Här är Lovis och Almas jordgubbstomtar. Är de inte söta så säg!?

Ännu mera fudge..

Det är ju så gott med fudge!! Kan man få nog va det? Just nu köper jag INGE godis, utan till lördagarna bakar jag något smarrigt istället. Mycket godare :). Det här smarriga receptet hittade jag på sockerrus.se (min största inspirationskälla). Salty Nutella & Dulce de leche fudge. Jag vet inte hur mycket julgodis vi kommer att ha hemma under jul. Det finns ju massor av recept att testa, hur ska jag kunna välja!?! Tur att det kommer gäster hit på julafton, så jag kan bjuda på en del. 

Salty Nutella & Dulce de leche fudge

4 dl Karameliserad mjölk (Dulce de leche) (en burk är 3 dl, så jag använde en burk och tog lite mindre av alla andra ingredienser)
2 tsk vaniljsocker
200g choklad 
400g Nutella
40g smör
1/2 – 1 tsk flingsalt

Klä en ca 20x20cm bakform med bakplåtspapper.
Blanda alla ingredienserna utom saltet i ett vattenbad. 
Rör om tills chokladen har smält. 
Häll smeten i bakformen och strö över lite salt.
Ställ i kylen tills den stelnat (minst 2 timmar).
Skär den i rutor med en torr och varm kniv.
Blir det något över eller ifall du inte ska servera den samma dag så kan du förvara fudgen i kylen i en lufttät burk.

Tobleronefudge

Jag fick en del ingredienser över nu i helgen när det inte blev något doptårtsbak. Bland annat Toblerone och grädde. Då kom jag på den briljanta idén att göra en Tobleronefudge. Det finns många smarriga recept på fudge på de stora bakbloggarna nu, men jag har inte sett till någon med Toblerone i. Det blev i vilket fall väldigt gott, så här har ni ett julgodis ni kan testa!

Tobleronefudge

3 dl grädde

2 dl socker

1 dl sirap

2 msk smör

150 g Toblerone

Koka upp grädde, socker och sirap, ha i smöret mot slutet

Låt det småkoka i ca 15-20 min, test med kulprovet (kolan ska NÄSTAN klara kulprovet, alltså ta av kolan innan du får till en riktig kula)

Ta av kastrullen från plattan och rör i chokladen

Häll upp i en form (jag tog en avlång brödform för att fudgen skulle få lite höjd)

Låt stå i kyl ca 3 timmar eller tills den stelnat

Skär i bitar och njut!