Blåbärspaj

Det blev även en blåbärspaj av blåbären i plockade i veckan. Jag provade något nytt för en gångs skull. Annars gör jag alltid Leilas smuldeg till alla pajer jag gör. Den är ju så god. Men kokos och goda kryddor till bären/frukten. Riktigt smaskigt. Men som sagt i dag ville jag göra en knäckig paj istället. Så en smet med sirap och smält smör fick det bli och riktigt knäckig och god blev den! Men, som tillbehör till pajen fick det, som vanligt, bli Leilas rårörda vaniljsås. Den kan man bara inte byta bort! Jag hade dessvärre ingen vaniljstång hemma utan bytte ut det mot vaniljpulver. Det blev ingen skillnad! Annars har jag läst någon gång att vaniljpulvret kan färga av sig, men det gjorde det inte den här gången i alla fall. 

Leilas rårörda vaniljsås

1/2 vaniljstång

3 ekologiska äggulor

1/2 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.

2. Vispa gulor, strösocker och vaniljfrön ljust och krämigt. 

3. Vispa grädden luftig och vänd ner den i äggsmeten.

Kladdkaka med Daim

Nu är de underbara blåbären här. Det är supertråkigt att plocka dem, och att rensa dem, men guuu så goda de är. Vi var i mina föräldrars sommarstuga och plockade, men jag stod ut tills jag fått ihop en halv hink (ca 5liter), sen gav jag upp. Jag hatar spindlar, vilket det finns tusentals av i skogen, det var sjukt varmt och jag tänkte hela tiden att jag måste rensa all den här bären också. Nej så efter en halv hink gick jag tillbaka till stugan. Det blev två glassbyttor att frysa in och lite bak på det. Här har jag gjort en vanlig kladdkaka där jag tillsatt hackad Daim. Det är så gott att ha Daim i de flesta bakverk. Ett väldigt bra godis att baka på enligt mig. Lovis ville självklart ha blåbär till kladdkakan och så fick det bli.