Gott med Oreo

Här kommer lite recept från sakerna jag bakade på min födelsedag. Oreocupcakesn blev supergoda, verkligen. Jag hittade ett recept på muffinsen och som frosting blev det vispad grädde med krossade oreo.

Oreocupcake

2 ägg

3 dl socker

1 1/2 dl mjöl

4 msk kakao

1 krm salt

100 g smör

1/2 tsk bakpulver

1 burk karamelliserad mjölk

oreokakor (minioreos om du vill göra mindre muffins)

 Sätt på ugnen på 225 grader. Smält smöret.

 Vispa ihop ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao, salt, bakpulver och rör ner det i smeten.

Tillsätt smöret och rör till en jämn smet.

Ställ 12 muffinsformar och fyll varje med två oreokex med kolakräm emellan och en klick över. Häll sedan över browniesmet som täcker hela ”kakan”. Grädda i 225 grader varm ugn i cirka 10 minuter. (det här receptet hittade jag på http://www.femme.se/bambi)

Sen vispade jag 5 dl grädde, krossade några oreokex och blandande i. Sen spritsade  jag på grädden och satt en minioreo i varje cupcake. 

De här vet jag inte vart jag hittade receptet någonstans. Men det är en kladdkaka under och en tryffel med Marabou Oreo på toppen. Jag misslyckades något, då det skulle gå att dela kladdkakan och även ha en överdel på den här kakan. Men så blev inte mitt resultat. Men gott blev det i alla fall!

Oreobollar

100 g smör

1 dl socker

3 dl havregrym

1 paket mixade oreos

3 msk mjölk

2 tsk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser till en deg

Rula bolar och doppa i kokos!

Bröllop

Lördagen den 7 juni gifte sig min bästa och äldsta vän Emma med hennes Magnus. Det var en helt fantastisk dag, kväll och natt och jag hade äran till att göra bröllopstårtorna. Det var jätteroligt men också sjukt nervöst att sitta med när alla åt av mina tårtor. Jag gjorde även en hel hög med cupcakes, med de sötaste små vimplarna i. Emma hade dukat fram så fint med glasburkar med godis i och det blev ett alldeles perfekt dessertbord tillsammans med mina bakverk. 

Det vackra brudparet

Tårtorna

Ljusa bottnar

Lemoncurdgrädde

Hallonmousse

Citronsmörkräm

Marsipan

Dekoration av gumpaste och sockerpärlor

Cupcakes

Vaniljmuffins penslade med persikokompott

Persikomousse

Ugglor

Ugglor har ju varit poppis ett tag nu och jag kan väl inte annat än att hålla med om att de är såå söta. Jag har tänkt länge att jag skulle göra någon dekoration med ugglor, men jag har liksom inte tagit mig för. Nu tog jag äntligen tag i saken och gjorde några uggle-cupcakes. Jag hade cupcakes kvar i frysen sedan Fars dag, så det vara bara att ta upp och göra en smarrig frosting till. Resultatet blev färgglatt och sött!

Cupcakes

Trippelchokladmuffins

Mintchokladfrosting

Ugglorna är gjorda i sugarpaste och marsipan

Fars dag

Nu var jag en sån där dålig bloggare igen. Det här inlägget skulle ju inspirera till fars dag-baket, inte komma en dag efter Fras dag. Ja ja, jag hinner inte helt enkelt. Så detta kan ni ju alltid baka nästa år till Fars dag ;-). Det blev ingen tårta den här dagen, den stod min mamma för. Istället blev det söta cupcakes.  

Cupcakes

Trippelchokladmuffins

Jordnötssmörfrosting

Dekoration av marsipan

(Mustaschernaär icke ätbara utan gjorda av papper)

Dessertbord i grönt och djungeltema

Min lilla Mille fyllde 1år i helgen och då passade jag på att göra mitt första dessertbord. Jag har verkligen längtat efter att få ha ett sommarkalas och vi hade verkligen tur med vädret. Strålande sol och 26 grader varmt. Tyvärr blev det för varmt för födelsedagsbarnet så han gick med feber och värmeutslag över hela kroppen. Men mysigt hade vi det i alla fall. Det blev en hel del förberedelser till dessertbordet, men tur är väl att man kan göra mycket lång tid i förväg. Mille älskar djur (som alla 1-åringar), så ett djur-tema var givet. Jag hade sett en sådan fin djungeltårta på johannastartor.se som jag ville göra och tog inspiration av, så djungel-tema fick det bli!

Bordet i sin helhet

Chokladcakepops med färgad vit choklad

Tårtan och lite grönt godis

Halloncupcakes med marängfrosting

Fruktsallad av Milles favoritfrukter och grädde

Några goda safter

minicupcakes

När vi hade dop för Mille bjöds det även på minicupcakes. De blev väldigt goda och båda smakerna blev nya favoriter. 

Dessa söta små bakverk består av en kokoscupcake och kokosfrosting.

De här skulle verkligen inte se ut på det här viset. Jag gjorde nämligen en chokladtopping som jag aldrig gjort förut. Den blev alldeles för hård så jag fick inte ut den genom tyllen. I panik bytte jag till en rundtyll och den spritsningen blev inte fin och såg rent ut sagt äcklig ut. Därutav blev det stjärnor i marsipan som skulle dölja den fula spritsningen. Men de blev väl helt ok till slut!?! :)

De består utav en vaniljcupcake, fylld med päronmousse och mintchokladfrosting på toppen. 

citronfjärilar

Supersöta små fjärilscupkes med citronkräm i. (Är ganska säker på att detta är Leilas recept.) Jag tycker verkligen att citronkräm är underbart gott att fylla cupcakes med. Jag brukar även göra en cupcake fylld med lemoncurd och en maräng som topp. Har ingen fin bild på någon sådan men de är så fina och smakar ljuvligt.

Tårta med tillhörande cupcake

Här bjuder jag på en rostårta och tillhörande cupcakes. Jag har här inte riktigt fått till det där med att rosorna ska bli lika stora, men har nu hittat ett riktigt bra knep. Återkommer med det en annan gång!

Tårtan

Ljusa bottnar

Chokladmousse

Jordgubbsmousse och jordgubbsbitar

Spacklad med smörkräm

Överdrag och rosor i marsipan

Cupcakes

Ljusa cupcakes

Fyllda med chokladmousse

Lite smörkräm på toppen

Överdrag och rosor i marsipan

Blåbärscupcakes

Cupcakes är bland det godaste bakverk jag vet. Det bästa är att man kan variera dem i all oändlighet, både smak och dekoration. De här är en cupcake med blåbär och vit choklad och i frostingen är det också blåbär. Riktigt goda!