Oreofyllda chocolate chip cookies

Nu ska jag bjuda på ett utav de godaste kakor jag någonsin ätit. Jag bakade dessa godingar i somras och de försvann i ett nafs. Stora kakor som ser ut som små tefat. Det är alltså Oreofyllda chocolate chip coookies. Använd ert bästa recept på chocolate chip cookies och sedan köper ni ett paket Oreo. Ta en klick utav smeten och lägg i handen, ta en oreokaka och tryck ner i smeten och lägg en ny klick smet ovanpå kakan. Nu är det bara att se till så kakan är helt täckt av smet och sen är det klart! In i ugnen och grädde lite på känn. Kolla ert recept och gå efter det. Kakorna är självklart godast nybakade, men jag tycker att de även var väldigt goda dagen efter. Nästa gång ska jag testa att baka med minioreo. De blev som sagt väldigt stora och om man gör små, får man ju äta fler :-)

Skorpor

Jag har bakat många satser skorpor under sommaren. Det är ju perfekt att ta med på semester, till sommarstugan eller dyl, eller att ta med som gå bort present. Det är ju så gott. Jag brukar utgå från ett recept som jag tycker är bra, sen varierar jag det på olika sätt. Här på bilden har jag bakat chokladskorpor med valnötter och kardemummaskorpor med mandlar. När jag gjorde kardemumma skorporna bakade jag efter Leilas recept och när jag gjorde chokladskorporna bytte jag ut en del av mjölet mot kakao, mandlarna mot valnötter och tog bort kardemumman och bittermandeln. Jag gjorde även kokos och chokladskorpor av detta recept. Då la jag till ca 1 dl kokos, tog bort kardmumman och bytte ut mandel och bittermandel mot hackad mörk choklad. Det är nog de godaste skorporna som jag ätit. Jag älskar kombinationen av kokos och choklad. 

Leilas kardemummaskorpor

1 tsk kardemummakärnor

100g smör

1 dl socker

½ dl råsocker

1 vaniljstång

2 ägg

1dl mandlar

1 bittermandel

5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader

Stöt kardemumman i en mortel

Vispa smör, socker, råsocker, urskrapad vaniljstång och kardemumma krämigt

Rör ner ett ägg i taget

Hacka mandeln grovt och riv bittermandeln, blanda med mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten

Rulla degen till två längder

Grädda dem i mitten av ugnen i ca 25 min

Ta ut dem och sänk ugnen till 125 grader

Skiva längderna till ca 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten

Torka skorporna i ca 10 min tills de är helt torra. 

Pepparkakssmaker

Jag är inte överförtjust i pepparkakor. Men andra bakverk med pepparkakssmak älskar jag! Mjuk pepparkaka, pepparkaksrulltårta, pepparkaksfyllning i tårta, pepparkaksmacarons och peparkakskola är supergott. Jag har en stor förkärlek till småkakor och tänkte därför att jag skulle ta mina favoritsmåkakor och göra ännu godare med pepparkakssmak. Måste säga att det blev en hit! Kolasnitten och Drömmarna blev ännu godare!

Kolasnitt med pepparkakskrydda

200 g smör

2½ dl socker

2 msk sirap

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

5 dl vetemjöl

2 tsk pepparkakskrydda

Rör socker och smör krämigt

Blanda i sirap och resten av de torra ingredienserna 

Blanda till en deg

Rulla ut 3 längder och platta ut 

Grädda i 10 minuter på 200 grader

Pepparkaksdrömmar

100 g smör

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 dl matolja

1 tsk hjorthornssalt

4 dl vetemjöl

2 tsk pepparkakskrydda

Rör socker och smör krämigt

Rör ner oljan

Blanda ihop de torra ingredienserna och blanda till en deg

Rulla bollar och tryck lätt med tummen i varje boll

Grädda 15 min på 150 grader

I helgen skulle jag egentligen ha bakat doptårtor till små tvillingar. Men dessvärre har vi magsjuka här hemma, så det vara bara att ställa in. Jättetråkigt tycker jag, då jag verkligen sett fram att baka dessa tårtor. Extra tråkigt när jag suttit och förberett massa söta dekorationer. Men men, får hitta på något annat med dem :-)

te och kakor

Jag har under en längre tid kämpat med en del extra gravidkilon. Nu är de äntligen borta! Det känns såå skönt. Mycket roligare att kämpa för att stanna kvar på sin vikt, än att gå ner. Under den här tiden har det inte blivit mycket sötsaker, så det har varit tur att jag fått baka tårtor i alla fall. Det jag saknat mest av allt i sötsaksväg är småkakor. Te och kakor till kvällen är nog det godaste som finns. Här kommer ett recept på en utav mina favoritkakor. Receptet har jag fått, om jag inte minns fel, av min vän Maria som bor i Västerås. Receptet var på engelska och på 4-6 gigantiska kakor. Själv gör jag små varianter. Kakorna får absolut inte gräddas för länge, de ska vara riktigt sega.

Tobleronekakor

55g smör

1,5 dl socker

1 ägg

2 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

½ tsk salt

½ tsk bakpulver

200g toblerone

Blanda smör och socker vitt och pösigt

Rör i ägget och vaniljsocker

Blanda mjöl, salt och bakpulver och rör allt till en deg

Hacka toblerone och blanda i

Grädda i 180 grader i ca 10 min (beroende på hur stora kakor ni gör)