Blåbärspaj

Det blev även en blåbärspaj av blåbären i plockade i veckan. Jag provade något nytt för en gångs skull. Annars gör jag alltid Leilas smuldeg till alla pajer jag gör. Den är ju så god. Men kokos och goda kryddor till bären/frukten. Riktigt smaskigt. Men som sagt i dag ville jag göra en knäckig paj istället. Så en smet med sirap och smält smör fick det bli och riktigt knäckig och god blev den! Men, som tillbehör till pajen fick det, som vanligt, bli Leilas rårörda vaniljsås. Den kan man bara inte byta bort! Jag hade dessvärre ingen vaniljstång hemma utan bytte ut det mot vaniljpulver. Det blev ingen skillnad! Annars har jag läst någon gång att vaniljpulvret kan färga av sig, men det gjorde det inte den här gången i alla fall. 

Leilas rårörda vaniljsås

1/2 vaniljstång

3 ekologiska äggulor

1/2 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.

2. Vispa gulor, strösocker och vaniljfrön ljust och krämigt. 

3. Vispa grädden luftig och vänd ner den i äggsmeten.

Jordnöt- och kolapaj

Den här pajen har jag suktat efter sen jag såg den på bloggen "Bakverk och Fikastunder". Salt och sött är ju bara sååå gott ihop. Så i söndags när hela familjen skulle se på OS-finalen i hockey, tyckte jag att det var ett bra tillfälle med lite paj. Nej nu ljög jag. Den där hockeymatchen såg jag inte på mer än 10 min och det var när vi fikade. Sen blev jag rastlös och fick lov att göra andra saker. Alla kan inte vara sportintresserade, inte ens när det är OS. Och ja, jag vet att folk blir irriterade på mig för att jag är så ointresserad, men det spelar ingen roll. Jag kan bara inte sitta och titta på sport, det är för tråkigt! Däremot bakar jag gärna något gott till min man som tittar ;-). 

Pajen var lika god som den låter och ser ut. Massor med jordnötssmör och dulche du leche i. Däremot gjorde jag en egen variant av fyllningen, då jag inte hade ingredienser så det stämde med receptet.